Een heerlijke lunch!
- Porties 4
- Kcal 435
- Minuten 5
- Eiwitrijk
- Snel
- Krachtvoer
Ben je op zoek naar een lekker broodje dat eiwitrijk is en ook nog eens prima binnen jouw gezonde levensstijl past? Je hebt hem gevonden hoor! Dit broodje rosbief met cheddar bevat maar liefst 37g eiwit per portie en de mayo die je er zelf bij maakt, maakt dit broodje een topper! Uiteraard kun je allerlei gekkigheid aan dit broodje toevoegen, maar soms is simpel gewoon heel goed. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 2 eetlepels light mayo
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mosterd
- 1 teen knoflook, fijn gehakt
- 2 volle handen rucola
- 8 sneetjes volkoren brood
- 1 grote tomaat, in plakken
- 1/2 rode ui, gesneden
- 450g rosbief
- 4 plakjes cheddar kaas
Bereiding
- Combineer de mayonaise, yoghurt, mosterd en knoflook in een kom en meng het geheel goed.
- Rooster de boterhammen in een grillpan aan twee kanten tot ze mooi bruin zijn. Leg op het laatst op 4 plakken een plakje cheddar om te smelten.
- Verdeel de plakken brood over 4 borden, smeer een dikke laag van het mayo mengsel op elke plak zonder cheddar, bedek vervolgens met rucola, sla, rode ui en rosbief. Breng op smaak met een snuf peper en zout.
- Bedek het broodje met de bovenste plak brood met cheddar, serveren en smullen maar!
Voedingswaarden
- Calorieën: 435
- Vetten: 15,2g
- Verzadigd: 6,2g
- Meervoudig onverzadigd: 1,1g
- Enkelvoudig onverzadigd: 0,8g
- Trans: 0,0g
- Cholesterol: 82,5mg
- Natrium: 1647,4mg
- Kalium: 71,2mg
- Koolhydraten: 36,1mg
- Voedingsvezels: 4,9g
- Suikers: 6,2g
- Eiwit: 37,6g
- Vitamine A: 15,9%
- Vitamine C: 14%
- Calcium: 28,8%
- Ijzer: 23,3%