Een verfrissende snack die ook nog eens eiwitrijk is.
- Porties 12
- Kcal 83
- Minuten 5
- Eiwitrijk
- Dieet
- Snel
Dit recept is ontstaan als gezonde vervanger voor chocoladeschors, maar wij hebben het recept nóg een twist gegeven. Door vanille eiwitpoeder aan het recept toe te voegen heb je vanaf nu altijd een heerlijke ijskoude en eiwitrijke traktatie in de vriezer liggen. Je kunt eindeloos variëren met dit recept, je hoeft alleen de topping te veranderen. Experimenteer bijvoorbeeld eens met stukjes chocolade, ander fruit of verschillende soorten noten. Wat je ook doet: met dit recept haal je altijd een stukje zomer in huis en je hoeft je er echt nooit schuldig over te voelen.
Ingrediënten
- 500g volle Griekse yoghurt
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepels citroensap
- 2 scoops (ongeveer 60g) vanille eiwitpoeder
- 100g gemengd rood fruit
- 10g gemengde ongebrande en ongezouten noten, gehakt
Bereiding
- Doe de yoghurt, honing, citroensap en het eiwitpoeder bij elkaar in een bak en meng het geheel met een garde of vork totdat het eiwitpoeder goed opgelost is.
- Leg een stuk bakpapier in een ovenschaal of op een bakplaat (test eerst even of deze wel in je vriezer past) en spreid de yoghurt gelijkmatig uit over de bodem.
- Verdeel het rode fruit en de gehakte nootjes over de yoghurt en doe het yoghurtplankje in de vriezer.
- Wacht twee uur tot het yoghurtplankje stevig geworden is en snijd hem in 12 stukken. Nu heb je een heerlijke en frisse snack klaar liggen. Tip: laat de stukken van het yoghurtplankje een paar minuten iets ontdooien voordat je ze opeet, dan zijn ze extra lekker!
Voedingswaarden
- Calorieën: 83
- Vetten: 4,4g
- Verzadigd: 2,6g
- Meervoudig onverzadigd: 0,1g
- Enkelvoudig onverzadigd: 1g
- Trans: 0,0g
- Cholesterol: 5mg
- Natrium: 21,7mg
- Kalium: 2,6mg
- Koolhydraten: 4,6mg
- Voedingsvezels: 0,5g
- Suikers: 3,8g
- Eiwit: 5,9g
- Vitamine A: 0%
- Vitamine C: 3,6%
- Calcium: 0,1%
- Ijzer: 0,2%
Gianni Esposito
Gianni is mede-eigenaar van Matchu Sports en wordt hier ook wel het opperhoofd genoemd. Hij bemoeit zich met van alles binnen het bedrijf, maar houdt zich op de website vooral bezig met recepten en voeding. Leuk om te weten: alle foto's van de recepten heeft hij zelf geschoten. Gianni is twee keer per week in de dojo te vinden, waar hij grappling lessen geeft. Ook traint hij zelf fanatiek in onze office gym!
