Een lekker en gezond alternatief op pindakaas
- Porties 15
- Kcal 69
- Minuten 15
- Energie boost
- Vegetarisch
Voor veel mensen is pindakaas een ontzettende guilty pleasure, maar hoeft helemaal niet ongezond te zijn. Pindakaas die je in de winkel koopt heeft vaak allerlei toevoegingen en je kunt zelf niet bepalen wat de samenstelling is, hoeveel suiker er is toegevoegd en hoe vet het is. Met dit recept is dit vanaf nu voorbij! We hebben gekozen voor een mix van amandelen, pecannoten en walnoten, maar je kunt hier eindeloos in variëren. Je kunt allerlei verschillende soorten noten gebruiken en ook allerlei smaken toevoegen. Varieer bijvoorbeeld zelf door wat meer olie toe te voegen of het mengsel zoeter te maken met wat honing.
Ingrediënten
- 50 gram amandelen
- 50 gram pecannoten
- 50 gram walnoten
- 1 theelepel chiazaad
- snuf zout
- 1 theelepel kokosolie
Bereiding
- De bereiding van dit recept is eigenlijk te simpel voor woorden, maar het resultaat is super lekker en gezond! Het enige dat je nodig hebt is een staafmixer of keukenmachine om de pasta te maken.
- Voeg alle noten bij elkaar in de keukenmachine en zet deze 3-6 minuten aan op de hoogste stand. Doordat de noten van zichzelf al vet zijn zou het geheel langzaamaan moeten veranderen in een glad geheel. Als dit niet zo is en de mix droog blijft, voeg dan een theelepel kokosolie toe. Je kunt er ook voor kiezen om hier sesamolie, zonnebloemolie of zelfs boter te gebruiken.
- Blijf het mengsel in de keukenmachine mixen totdat je tevreden bent met hoe het mengsel eruit ziet. Breng het vervolgens op smaak met een theelepel kaneel, een theelepel chiazaad en een een snuf zout. Zet de keukenmachine nog 30 seconden aan en voila!
- Bewaar de notenpasta gekoeld in een luchtdichte pot. Dan is het ongeveer 6 maanden houdbaar. Ik denk alleen niet dat je er zo lang van af kunt blijven 🙂
Heb je het recept geprobeerd en misschien zelfs een eigen variant gemaakt? We lezen het graag in de comments!
Voedingswaarden
- Kcal: 69
- Koolhydraten: 6,9 gram
- Vezels: 1,1 gram
- Suikers: 0,4 gram
- Eiwitten: 1,5 gram
- Vetten: 6,9 gram
- Natrium: 10,5 mg
- Cholesterol: 0,0 mg
Gianni Esposito
Gianni is mede-eigenaar van Matchu Sports en wordt hier ook wel het opperhoofd genoemd. Hij bemoeit zich met van alles binnen het bedrijf, maar houdt zich op de website vooral bezig met recepten en voeding. Leuk om te weten: alle foto's van de recepten heeft hij zelf geschoten. Gianni is twee keer per week in de dojo te vinden, waar hij grappling lessen geeft. Ook traint hij zelf fanatiek in onze office gym!
