- Porties 6
- Kcal 159
- Minuten 90
- Balansvoer
- Vegetarisch
- Noten/pinda vrij
Een wafel met chocoladepasta bevat slechts 159 calorieën. Dit hang natuurlijk wel een beetje af van de hoeveelheid pasta die je op de wafel doet. Voor 6 wafels gebruikten we de helft van de pasta.
Ingrediënten
Voor de wafels:
- 1 grote rauwe zoete aardappels (300 gram)
- 100 gram volkoren bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 ei
- 150 ml melk
- 1 eetlepel kaneel
Voor de chocoladepasta:
- 1 grote rauwe zoete aardappels (300 gram)
- 40 gram cacao
- 30 ml honing
Bereiding
Bereiding wafels:
- Pof de zoete aardappels in de oven. verwarm de oven voor op 200 graden en pak de aardappels in met zilverfolie. Na een uur in de over zijn de aardappels klaar.
- Haal de aardappels uit de folie en verwijder de schil. Dit zou nu makkelijk moeten gaan omdat de schil tijdens het poffen loskomt van de aardappel.
- Pureer één van de zoete aardappels met behulp van een blender of keukenmachine.
- Doe de bloem, het bakpoeder en de kaneel in een kom en roer dit door elkaar.
- Voeg hier de zoete aardappelpuree aan toe.
- Terwijl de je aardappelpuree mengt met de droge ingrediënten roer je de melk en het ei er doorheen. blijf roeren totdat alles samen een glad geheel wordt.
- Zorg ervoor dat het wafelijzer goed heet en ingevet is. Een wafel bak je in 6 tot 8 minuten klaar.
Bereiding chocoladepasta:
Het bereiden van de chocoladepasta is een eitje. Het bestaat namelijk uit slechts 3 ingrediënten; zoete aardappel, cacao en zoetstof.
- Pureer de andere zoete aardappel.
- Roer hier de cacao doorheen totdat het een mooie egale pasta is.
- Roer de zoetstof door de pasta heen.
Wij gebruikten agavesiroop maar honing of maple syrup kan bijvoorbeeld ook. We deden er twee eetlepels doorheen. Als je niet zo van pure chocola houdt, raden we aan om er meer zoetstof doorheen te doen.
Voedingswaarden
- Calorieën: 159
- Vetten: 2,5g
- Verzadigd: 0,9g
- Meervoudig onverzadigd: 0,3g
- Enkelvoudig onverzadigd: 0,3g
- Trans: 0,0g
- Cholesterol: 1,3mg
- Natrium: 29,0mg
- Kalium: 316,0mg
- Koolhydraten: 30,5mg
- Voedingsvezels: 5,9g
- Suikers: 5,7g
- Eiwit: 5,9g
- Vitamine A: 0,5%
- Vitamine C: 17,1%
- Calcium: 24,6%
- Ijzer: 3,6%
Gianni Esposito
Gianni is mede-eigenaar van Matchu Sports en wordt hier ook wel het opperhoofd genoemd. Hij bemoeit zich met van alles binnen het bedrijf, maar houdt zich op de website vooral bezig met recepten en voeding. Leuk om te weten: alle foto's van de recepten heeft hij zelf geschoten. Gianni is twee keer per week in de dojo te vinden, waar hij grappling lessen geeft. Ook traint hij zelf fanatiek in onze office gym!
