Vegetarische burgers

Altijd al een vegetarische versie van deze klassieker willen maken? Dit is je kans!

  • Diner
  • 4 porties
  • 398 kcal
  • 25 min. bereiding
noten en pinda vrij icon NOTEN EN PINDA VRIJ
eiwitrijk icon EIWITRIJK
vegetarisch icon VEGETARISCH

Verras jezelf en je gasten met deze vegetarische burgers. Ze zijn super lekker, eiwitrijk en een stuk lager in calorieën dan de klassieke variant met rundvlees. Daarnaast is het goed voor jezelf én het milieu om vaker vegetarisch te eten. We hebben de burgers gecombineerd met onze verse salsa met avocado. De combinatie van ketchup en mosterd is ook heerlijk op de burgers. Wil je besparen op de calorieën? Serveer de burgers dan zonder broodje, maar met een frisse salade.

Ingrediënten:

– 2 blikken zwarte bonen (ca. 800gr) afgespoeld en afgedroogd
– 1/2 gele ui
– 2 tenen knoflook
– 1 ei
– 2 eetlepels light mayonaise
– peper en zout
– 80 gram panko broodkruim
– 1 eetlepel olijfolie
– 4 plakken cheddarkaas
– 4 hamburger broodjes
– 4 blaadjes romana sla

Bereiding:

  1. Doe de bonen, ui en knoflook in een keukenmachine en zet deze aan tot alles fijn gesneden is.
  2. Doe het mengsel in een grote kom en voeg ei, 2 eetlepels light mayonaise en het panko broodkruim toe. Breng het geheel op smaak door er riant peper en zout aan toe te voegen. Meng alles goed door elkaar en maak 4 burgers. Leg deze op een stuk bakpapier op een bord en leg ze 15 minuten in de vriezer om stevig te worden.
  3. Verhit een pan op middelhoog vuur en doe de olijfolie erin. Bak de burgers ongeveer 5 minuten per kant tot ze aan beide kanten mooi doorbakken zijn.
  4. Leg op elke burger een plak cheddar en dek de pan af, zodat de kaas goed smelt.
  5. Bedek elk broodje met een burger en serveer met een knapperig blaadje romana sla en saus naar keuze.

Macro's

  • Koolhydraten (47,5)
  • Vet (15,7g)
  • Eiwit (20,0G)

Calorieën: 398
Vetten: 15,7g
Verzadigd: 5,1g
Meervoudig onverzadigd: 0,7g
Enkelvoudig onverzadigd: 3.0g
Trans: 0,0g
Cholesterol: 66,5mg
Natrium: 141,3mg
Kalium: 562,6mg
Koolhydraten: 47,5mg
Voedingsvezels: 12,0g
Suikers: 4,7g
Eiwit: 20,0g
Vitamine A: 7,4%
Vitamine C: 13,0%
Calcium: 27,9%
Ijzer: 21,5%

0/5 (0 Reviews)

Leave a comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

MENU
maps 053-432 84 24